Johanka Šumová

O mně

Jmenuji se Johanka Šumová. Ráda říkám, že nevařím jen jídlo, ale také dobrou náladu. Pracuji ve školní kuchyni v AMA School, kde každý den pomáhám připravovat jídlo pro naše děti a zaměstnance.

Baví mě vaření, pečení a péče o prostředí kuchyně. Mám ráda, když je vše čisté, uspořádané a na svém místě, a vážím si čerstvých a kvalitních surovin. A samozřejmě si ráda dám ranní kávu, než začne ta rušná část dne.

Každý den pracuji bok po boku s Martinem, naším hlavním kuchařem. Stali jsme se dobře sehraným týmem a společně každý den připravujeme desítky jídel pro děti v AMA School. Opravdu mě baví naše každodenní týmová práce a to, že se na sebe můžeme spolehnout. Také mám ráda, když v kuchyni zkoušíme něco nového – nový recept, jiný způsob přípravy suroviny nebo novou kombinaci chutí.

Zároveň se moje role postupně rozšiřuje i mimo samotné vaření. Učím se rozumět legislativě a administrativním požadavkům spojeným se školním stravováním. Naše vedoucí stravování, Evička, se se mnou dělí o své zkušenosti a pomáhá mi naučit se pracovat se systémem VIS, který používáme pro receptury a spotřební normy, plánování jídelníčků, sledování výživových hodnot a další důležité aspekty školního stravování. Je to pro mě nová oblast, ale učení a získávání nových praktických dovedností mě baví.

Žiji v Hamru se svým manželem a našimi dvěma dětmi, které jsou mou největší radostí a motivací. Ve volném čase ráda trávím čas na zahradě a cestuji. Miluji objevování nových míst, přírody a různých kultur.

Jsem společenská, otevřená a upovídaná a mám ráda smích a pozitivní lidi kolem sebe. Blízké mi nejsou jen děti, ale také zvířata, která jsou pro mě velkým zdrojem radosti a klidu.

Snažím se do své práce každý den vnášet srdce, energii a pozitivní přístup. Věřím, že dobré jídlo dokáže lidi spojit a vytvořit příjemnou a hřejivou atmosféru – a přesně k tomu bych chtěla v AMA School přispívat.